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紫薯花青素提取及延伸產品項目規劃實施

紫薯花青素提取及延伸產品項目規劃實施

提供國家扶持資金、項目的申報服務

第一部分 紫薯特色產業園的產業體系

1、提供花青素的提取工藝、提取全套生產線、建廠條件等及其在食品、藥品、化妝品等產業中的應用的規劃實施;

2、提供紫薯全粉生產建廠方案規劃實施;

3、提供紫薯功能性食品、飲料產品體系及即時食品的規劃實施;

4、提供養生養老產業及其產品體系及觀光休閑旅游產業項目的規劃實施。

第二部分、項目概述

(一)、紫薯的營養價值和藥用價值及其應用

紫薯,除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。

1.富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用,被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑,其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。

2.紫薯中含有豐富的蛋白質,18種易被人體消化和吸收的氨基酸,維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。

3、具有抗氧化作用;抗突變作用;保肝作用;對心血管病作用

4、紫薯的藥用、食用價值:

(1)、防癌抗癌:紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

(2)、促進胃腸蠕動:紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。

(3)、有利于減肥瘦身:吃紫薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利于減肥、健美。

(4)、增強免疫力:紫薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能,起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松癥。

(二)紫薯花青素藥用、食用價值及應用:從紫薯中提取的花色素是一種相對較穩定的天然食用花青素類色素,與人工合成色素相比具有安全無毒副作用特點,雖然價格高昂,仍然暢銷國際市場,目前國際市場是供不應求。而且人們對食品添加劑的安全性要求越來越高,因此,開發和應用天然色素已成為世界食用色素發展的總趨勢。隨著“回歸自然”的呼聲愈加強烈,人們對天然色素的需求不斷增加。

紫薯色素:具有較強的抗氧化、清除自由基能力(花青素在動物體內的抗氧化能力是VE的20倍,VC的50倍),還有諸如能預防衰老、預防心腦血管疾病、降低高血糖、調節血小板活性、防止血小板凝結、改善肝功能、減少基因突變、抑制致癌物質的產生、改善視力等功能,因而也成為生物制藥的重要中間體藥理成分或保健食品開發所需的重要功能性因子。

第三部分 項目的特點

1、項目產品及技術特點

食品安全作為重大民生問題之一已日益受到政府、公眾及產業界的高度關注,其中化學合成色素在食品、藥品和化妝品中的使用已成為安全性的焦點之一,因此重新喚取人們對天然食用色素的高度興趣,引發產業界對天然食用色素的開發熱點。也是下一個天然色素的爆發點,本項目是從特色農產品紫薯中提取一種富含花青素類的紫紅色素,其色澤鮮亮自然,安全無毒,無不良氣味,是一種理想的天然營養功能型食用色素資源,不僅可取代合成色素用于食品、藥品、化妝品等的著色劑,且其本身作為一種生物活性物質,還同時具有營養、藥理和保健功能(抗氧化、抗腫瘤、抗突變、抗高血糖等);是生物制藥和保健食品開發的重要中間體或功能因子成分,其應用潛力巨大、前景廣闊。

本項目技術、設備在紫薯深加工轉化行業,目前尚屬國內空白,處國內領先水平。經檢測,色素產率達1.8%以上,色價E1%1cm可達50-80,符合行業標準,具有良好的產業開發價值。產品色素提取率高、色價高、質量穩定,生產條件溫和,不需高溫、能耗低、提取時間大大縮短,工藝過程簡化,操作易于控制,便于大規模工業化生產。該產品取代相應的人工合成食用色素,安全有效,應用前景不可限量。

2、提取方法及工藝線路

1)、醇提水沉法:一般花青素、黃酮素、青蒿素、肽類蛋白多用此法。

2)、紫薯浸提離心過濾取上清液色素原液干燥產品

 

三、產品性質與市場前景

隨著經濟社會發展,人們對食品安全和健康問題提出了更高的要求,食品藥品及化妝品中普遍使用的化學合成的色素添加劑的安全性已成為人們關注的重要領域。政府對食品安全的監管力度逐步升級,迫使產業技術水平的相應提升,引發產業界對安全性高的天然食用色素的開發熱點。人工合成食用色素的使用愈加受到限制,各國政府相繼將一些合成食用色素從原許可的食用色素名單中刪除,有的國家甚至完全禁止在食品中加入任何人工合成色素。如美國由24種減少為目前的7種,我國也從當初的49種減少為目前的17種。而天然色素作為安全的食用色素則日益受到消費者的青睞,使用天然色素取代合成色素勢在必行。據有關統計表明,近年來,天然色素在國際市場上的增長率一直都保持在30%以上。目前市售的天然色素價格昂貴,尤其是日本、美國、韓國、德國等發達國家一直居高不下。因此,尋找一種質優價廉的天然色素資源是產業發展的迫切需要。紫薯花青素的開發,具有豐富的紫薯種質資源、種植產量高,成本低,營養豐富,其色素具有更好的耐光性、耐熱性和一定的藥理作用等優點。

四、紫薯主要發展方向

1、提取色素:廣泛用于各類食品、藥品、化妝品及印染紡織品的著色,因其穩定性高于同類其他天然色素而倍加受寵,國內外市場需求量較大;

2、加工紫薯全粉:是極好的食品加工原料,可做各種糕點和營養保健食品的主料或配料;

3、加工成以紫薯全粉為基料的各類營養食品和功能營養粉;

4、加工成方便食品、飲料及旅游休閑食品和發酵酒類等。 

五、紫薯色素在食品、化妝品、藥品中的應用范圍

(1)在食品行業上的應用:紫薯色素耐熱性好,能夠經受食品工業上的高溫處理,可溶于醇和水溶液,因此,主要用作食品的紅色至紫紅色著色劑而添加到冰淇淋、奶制品、面包蛋糕、奶茶、各類飲料、果汁、果凍、奶酪、水產制品、谷物制品、酒類等食品中。因屬于天然無毒制品,用量未作限量性規定,以滿足所需要的著色度為限。

(2)在化妝品行業上的應用:目前,化妝品中所使用的色素多為化學合成色素,長期使用會產生蓄積作用,對機體造成潛在的危害。有研究指出,化妝品中的色素可導致皮膚過敏、色素沉著甚至引發哮喘等。由于紫薯色素取自天然,不僅色彩鮮艷、自然、獨具魅力,而且還具有抗氧化、清除自由基等作用,含紫薯色素的護膚品可抑制由于紫外線照射產生的氧自由基引起過氧化物的生成,對改善皮膚炎癥、抗氧化等有一定的作用。因此紫薯色素可取代化學合成色素而廣泛應用于化妝品行業。

(3)在藥品保健品行業上的應用:在生產藥品中需要添加人工合成色素如莧菜紅、胭脂紅、靛藍等,使得藥品更加容易識別和區分。長期服用添加人工合成色素的藥品,會對人體有一定的危害。因此,可以使用天然紫薯色素來代替合成色素生產有色藥片。同時,紫薯花色素因其具有多種生物活性可作為功能因子配料用于保健食品的開發生產。

因此,紫薯色素的研究開發,可直接刺激紫薯及相關特色農產品深加工轉化利用領域的技術創新,推動其技術與裝備水平升級和效益提升,也可帶動當地紫薯種植業和傳統初加工業的轉型和綜合協調發展,還推動食品和醫藥保健品產業的結構優化與市場繁榮,因而具有很好的示范作用。同時,因項目帶動紫薯的高附加值轉化而加快了紫薯的產業化發展,增加就業機會、改善生態環境、以及推動農業和農村經濟又好又快發展等都具有十分重要和顯著的社會、經濟和生態環境效益。

六、產品設計

本項目開發的產品結構如下:

1、紫薯花青素;

2、紫薯全粉;

3、紫薯營養食品系列(紫薯麥片、紫薯面條、紫薯米等);

4、紫薯方便粉絲系列。

七、建廠方案:投資及效益估算

我們可根據客戶的不同需求、不同產品體系、不同的才能、不同的投資額度等提供不同的個性化的建廠方案。

八、規劃內容及服務費用

1、提供紫薯高產種植技術及基地規劃實施;

2、提供項目主題(主攻方向)聚集點(痛點)或傳播點及關聯延伸項目規劃實施;

3、提供紫薯花青素提取的成套設備(最優化的設備配置)及技術的建廠方案;

4、提供項目基礎設施建設(生產車間、辦公場地、景觀等)規劃實施;

5、提供項目延伸產品體系規劃:紫薯全粉、方便食品及副產物綜合利用等的規劃實施

6、提供項目生態環境安全保護規劃;

7提供項目的多維盈利模式、營銷模式規劃實施;

9、提供運管團隊、文化、品牌等建設的規劃實施;

10、具體規劃內容(可根據不同區域、不同品種、不同投資規模提供個性化定制建廠解決方案)及服務費用面議;

11、提供國家扶持資金、項目的申報服務。

聯系人:陳典剛18910198922 ;詳情請登陸:中國農業技術交易網(http://www.obwerg.live)。

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